Camarão ao alho e óleo e caipirinha em família

A comida tem um significado a mais para mim e minha famí­lia. Para nós, as refeições também servem para reunir os amigos, conversar, criar um ví­nculo. Na minha casa todos gostam de cozinhar, por isso é comum nos reunirmos no fim de semana e cozinharmos pratos simples, que são feitos com muito carinho. Este ano, eu e minha irmã sairemos de casa, as duas irão casar e estes momentos de reunião familiar ficaram mais difí­ceis de acontecer. A minha irmã vai morar na Alemanha, após o casamento que vai acontecer em um mês.

Por isso, o meu pai resolveu fazer uns petiscos para reunir os futuros genros. Neste dia, minha mãe, eu e minha irmã, fomos para a cozinha ajudar o chefe. O prato principal foi um fruto do mar que adoramos e é super simples de fazer “Camarão ao alho e óleo”. Este conhecido petisco vai muito bem com uma cerveja gelada, mas nesse dia a minha irmã fez caipirinhas refrescantes para acompanhar o prato. Estas, eu também colocarei a receita para vocês. Agora, vamos aos ingredientes para um quilo de camarão.

Ingredientes

– 1 kg de camarão

– 5 cabeças de alho bem picadas (grandes)

– 2 limões

– sal a gosto

– óleo

í‰ muito fácil fazer camarão ao alho e óleo, mas tem algumas dicas que valem a pena. Primeiro, coloque o alho dentro de uma vasilha com água, isso vai ajudar a soltar a casca para em seguida picá-lo.

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Lave bem o fruto do mar em água corrente, depois esprema os limões e passe nos camarões (isso vai ajudar a tirar um pouco o cheiro forte).

Para temperar use somente três cabeças de alho bem picadas e sal a gosto. O restante do alho que sobrou, iremos fritar para jogar em cima do camarão já pronto. Deixe-o descansar por pelo menos 20 minutos. O camarão demora pegar sal e gosto, por isso é importante deixá-lo com o tempero antes de levá-lo ao fogo.

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Depois do descanso, coloque uma colher de óleo em uma panela grande e um punhado de camarão (até cobrir o fundo da panela). Nesta receita, o fruto do mar não é frito, mas sim refogado, porque não gostamos muito de fritura e achamos que fica muito mais gostoso assim.

Deixe o camarão ficar bem rosado, antes de virá-lo. Quando estiver pronto, coloque em uma tigela e reserve.

Em uma pequena frigideira coloque óleo suficiente para cobrir o alho que não utilizamos. Você vai fritá-lo até ele ficar bem dourado. í‰ super rápido e o óleo deve estar bem quente. Quando pronto, retire do fogo e coloque em cima do camarão. Dá um outro gosto.

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Bebidas

Para fazer as caipirinhas, você precisará de maracujá e limão.

A primeira é de maracujá com limão

Ingredientes

– metade de um maracujá médio

– 3 rodelas de limão

– 1 colher (de sopa) de açúcar

– 1 dose de cachaça de sua preferência

– gelo

Coloque os ingredientes dentro de uma coqueteleira, com gelo e sacoleje bem. Como não temos coqueteleira (eu tenho que resolver isso depois), fizemos em um pilão e depois de amassar um pouco balançamos tudo dentro de um copo. O resultado você pode conferir abaixo.

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Por Munique Freitas.

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Comments

  1. Responder

    Hummm parece delicioso!

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