Chili com carne

Eu adoro comida mexicana, acho uma delí­cia tortilhas recheadas, nachos, guacamolde e principalmente o chili. Por isso, a receita de hoje é desse prato tipicamente mexicano que você pode servir se quiser com torradas também. Para servir bem sete pessoas, você vai precisar.

Ingredientes

– 500 g de carne moí­da

– 2 xí­caras (chá) de feijão rosinha ou carioquinha

– 1 lata de molho de tomate pronto

– 1 lata de extrato de tomate

– meia lata de água

– 1 cebola grande picada

– 2 pimentões médios vermelhos cortados em cubos

– 3 colheres (sopa) de azeite

– 2 Pimentas dedo-de-moça picadinha

– coentro e cebolinha

– Sal a gosto

Cozinhe o feijão até que esteja macio, mas com os grãos inteiros. Deixe esfriar e depois bata no liquidificador. Se sentir dificuldade de bater, coloque uma pouco de água. Você pode deixar alguns grãos, deve ficar bem consistente para não ficar um Chili muito mole. Quando estiver pronto, reserve.

Refogue a cebola no azeite, depois os pimentões cortados e em seguida junte a carne.

Refogue bem até a carne ficar corada, depois coloque o molho e o extrato de tomate e os temperos restantes. Prove o sal e deixe apurando tudo por uns 10 minutos. Eu gosto de servir com batatas assadas ou tortilhas. Em outro post, eu ensinarei a fazer tortilhas e super fácil.

Por Munique Freitas.