Eu decidi começar este novo ano comendo pratos mais leves. E por isso, após a ceia gordinha de Réveillon fiz um almocinho light e rápido que me salvou da ressaca e da preguiça do dia seguinte.  Para mim, tudo que tem massa é delicioso e apesar do ingrediente ser considerado pesado e calórico, é possível fazer receitas simples e pouco calóricas. Ingredientes 400 g de macarrão 300 g de tomate-cereja Manjericão Dois dentes de alho Sal e pimenta do reino Salsinha e cebolinha Alcaparras (a gosto) Atum em pedaços ( a gosto) Azeite Modo de preparo A massa que escolhi foi um farfalle grano duro. A primeira coisa a fazer é...
Tacinhas de ganache com morango
A receita de hoje foi servida no natal da minha casa, mas serve para a sua ceia do Réveillon também. í‰ muito fácil de fazer e é uma adaptação de uma sobremesa de Charlotte de Morango que aprendi em um curso de confeitaria que fiz. Ela une dois ingredientes campeões: o morango e o chocolate. Eu servi em taças individuais, mas é possível fazer em uma forma redonda removível. Os ingredientes são para doze taças de 300 gramas cada uma. Ingredientes 500 g de geleia de morango 2 pacotes de biscoito champanhe (umas 300g) Para o ganache de chocolate 400 g de chocolate ao leite 250g de chocolate amargo 2...
Rabanada no forno
Durante as festas de final de ano, é difícil escaparmos das gulodices que nos engordam, mas nos deixam muito felizes. Uma dessas são as tradicionais rabanadas que eu adoro. Essa receita a base de pão é bem calórica, principalmente por causa da fritura. Como eu desteto fritar e usar muita gordura para fazer um prato, eu procurei uma receita mais light de rabanada para fazer este ano. Depois de algumas tentativas, achei uma feita no forno que eu adorei. O pão fica com uma casquinha crocante por fora e por dentro uma massinha molinha. Uma delícia. Vamos aprender a receita? Ingredientes – 5 pães carioquinhas dormidos ou 2 baquetes para...
Pãezinhos da mamãe na Cozinha Prática
A receita de hoje é muito especial, ela foi passada para mim, pela minha mãe que aprendeu com a tia dela. í‰ um pão super fofinho e em minha casa nós o fazemos muito para o Natal. Minha mãe o recheia com frutas cristalizadas e passas e distribui entre os vizinhos e familiares. Você pode fazer isso também, é só embalá-lo com papel celofane e colocar um bonito laço. Agora, vamos í receita. Ingredientes 2 copos de 200ml de água morna 2 copos de 200 ml de leite 20 g de fermento biológico seco instantí¢neo 12 colheres cheias de sopa de açúcar 3 colheres cheias de manteiga ou margarina com...
Dicas para os pratos da sua ceia de Natal
Estão chegando í s festas de final de ano e para quem vai fazer a Ceia de Natal pela primeira vez, algumas dúvidas podem surgir. Por isso até o Natal, a coluna Cozinha Prática dará dicas dos principais pratos, indicará sites com receitas maravilhosas, além de trazer pratos fáceis como um pão natalino para presentear os amigos e comer nessa noite especial. Antes de falarmos sobre os pratos da noite de Natal, vamos conversar sobre os aperitivos. Na minha casa, só servimos a ceia a meia noite, então até lá comemos alguns aperitivos, então prepare sempre uma tábua de frios (porque todo mundo gosta) e outros aperitivos fácies como patês com...