Fiz este prato especialmente para a minha irmã que não come carne vermelha e estava de partida para Alemanha. Ela adora salmão e esta receita é ótima para quem está com pressa e prefere comidas mais leves. Vamos aos ingredientes que servem três pessoas.

Ingredientes

– 500 gramas de filé de salmão cortado bem grosso (três dedos de espessura)

– três colheres de café de alcaparras

– alecrim a gosto (só um pouquinho)

– salsinha e cheiro verde bem picadinho

– três dentes de alho

– três colheres de azeite

– pimenta do reino

– sal a gosto

Modo de preparo

Corte o filé ao meio seguindo o sentido da fibra do peixe. Coloque um pouquinho de sal no peixe e em seguida o coloque no azeite quente na frigideira e deixe dourar levemente. O meio da carne deve ficar rosinha, leva no máximo 10 minutos para dourar de um lado e do outro. Ajuda pressionar a carne com a espátula. Quando estiver pronto, retire-o do fogo e reserve.

Na mesma frigideira refogue o alho e depois acrescente o alecrim, a alcaparras, a salsinha, o cheiro verde e a pimenta do reino. Não coloque mais sal, porque a alcaparras é bem salgada, por isso cuidado. Jogue esse molho em cima do peixe e sirva bem quente. í‰ uma receita muito simples, mas uma delí­cia.